Kategoriarkiv: Recept & Mat

Mina favoriträtter och goda recept.

Smarriga kryddor

Presentaffär’n säljer en del godsaker som man inte hittar var som helst. Karameller, teer, kaffe, oljor, sirap och kryddor! Det har kommit in en del nya smaker och de är alla farligt goda. Tänk bara på att de ofta innehåller en del salt (och ibland även socker) så man behöver inte salta så mycket utöver.

Och lakritspulver verkar ha blivit populärt! Finns massor av recept på nätet med lakrits i. GOTT! 😀

Men det är klart, inget är godare än hemgjorda kryddblandningar! Vi har en burk enastående god chili på kryddhyllan, direktimporterad från Italien via en italiensk härjedaling. 😀

Riktigt god och med mycket sting. Dessutom är den väldigt vacker!

 

Annonser

Lämna en kommentar

Under Recept & Mat, Tips

Citronmuffins

Idag vill jag dela med mig av ett härligt sommarfräscht recept på muffins. Tänkte att eftersom muffins är det ultimata picknick-formatet på mjuka kakor och då det nu stundar picknick-tider kunde det passa bra en dag som idag… Tisdag… Jobbdag… Den här tiden på året får jag lite extra stor lust att rymma från jobbet och bara njuta av att vara ute i solen och värmen! Men det ska jag inte… Lovar att sköta mig! 😉

Nåväl. Receptet. Du behöver:

  • 150gr. smör
  • 3 ägg
  • 2dl. socker
  • 2½dl. vetmjöl
  • 1tsk. bakpulver
  • 1 citron(rivet skal + 1msk. saft)

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten omväxlande med smöret och citronen. Klicka ner smeten i muffinsformarna och grädda tills de fått fin färg. Låt svalna och ringla sedan över glasyr som rörts ihop av 1dl. florsocker och ca 1msk. vatten.

ALTERNATIV: Gör en hel kaka istället! Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i ca 35min.

Då kan det också vara snyggt att garnera med citronskivor.

Lycka till! 😀

 

Ett hett tips är att använda pappersformar i glada färger och sätta dem i en muffinsplåt. Då håller de formen mycket bättre och ser dessutom fasligt trevliga ut när man serverar!

Mmmmm! 😀

2 kommentarer

Under Recept & Mat, Tips

Taco-Patäng

Fredag är Taco-dag. Ganska ofta i alla fall. Mycket gott! Och jag tycker det är trevligt att göra olika varianter av taco. En favorit är min egen taco-patäng vilket är en blandning mellan paj och gratäng. Paj kan bli lite snålt tycker jag… 😀 Eftersom jag ofta lagar mat ”lite på en höft” så är det kanske synd att kalla detta recept men ni ska få ta del av ingredienserna och tillvägagångssättet åtminstone!

Gör en vanlig pajdeg (smör, mjöl, vatten… och vad mer som kan tänkas vara gott) och tryck ut i en form med ganska höga kanter. Förgrädda den i ugnen ca 10 min på 225°. Stek upp köttfärs och blanda i taco-kryddor, precis som vanligt. Hacka tomat, paprika, gul lök och jalapeño (kan naturligtvis fylla på med vilka grönsaker man vill). Korka upp en burk green chili. Rör ner alltsammans i köttfärsen. Blanda också i några grabbnävar riven ost. Häll hela härligheten i pajformen och fördela jämt. Rör ihop ett ägg och grädde (matlagning, mellan eller visp – beroende på tycke och smak) och krydda med lite peppar och chilipulver. Häll blandningen över patängen. Till sist brukar jag ha på ytterligare lite riven ost på toppen (ost är gott :D) och strö över nachochips. In i ugnen igen och låt stå tills den ser färdig ut… Beroende på hur mycket vätska man har i kan det hända att man får lägga lite folie över så inte chipsen blir svarta innan det är klart.

Serveras med guaccemole, salsa, gräddfil, mera chips och i min värld; jordens godaste taco-dipp!

Under mina år uppe i Härjedalen hade vi många, många smaskiga taco-kvällar och då gjorde alltid min goda vän Malin en dipp som är helt fantastiskt god. Försvinnande god kan jag säga. 😉

Som jag minns den och gör den själv, numera när inte Malin är i krokarna så ofta, blandar man crème fraiche (helst vanlig – light/lätt/mini är för fegisar), vitlök, tacokryddor och lite kethup eller chilisås. Och sen dippadippadippa! Mmmmm! 😀

Prova tycker jag! 😀

Trevlig fredag på er!

P.S. Malin fyller förresten år idag så stort grattis till dig, vännen! ♥

4 kommentarer

Under Recept & Mat

Gott, gott, gott

Baakverken har fått en liten putsning och har som ni kanske sett blivit flera!

Klicka in på daagsverk.se  för att se dem allihop! 🙂

Lämna en kommentar

Under Baakverk, GRAFISK DESIGN, ILLUSTRATIONERNA, Recept & Mat, Shoppa

Varsågod nästa…

Klara! 🙂

Och ni vet väl var ni hittar de tidigare? 😉

Lämna en kommentar

Under Baakverk, GRAFISK DESIGN, ILLUSTRATIONERNA, Recept & Mat, Shoppa

Baakverk – Rykande färskt!

🙂

Jo ser ni,  jag har inte bara latat mig de här dagarna då det varit stiltje på bloggen. Jag har bland annat färdigställt de första godsakerna i min nya kollektion – Baakverk. Jättegott! 🙂

Först ut är Kladdkaka (i 2 olika utföranden), Mandelkaka, Citronkaka, Bondkakor och Drömmar…

Recepten finns i 3 olika utföranden – Vanligt recept att rama in eller liknande, recept för pärm (med marginal och hål) och recept-stickor vilka passar utmärkt som bokmärke till kokboken eller att piffa till kylskåpsdörren med.

Hoppas det smakar! 😉

Vill ni se mer av mina baakverk kan ni kika här!

4 kommentarer

Under Baakverk, GRAFISK DESIGN, ILLUSTRATIONERNA, Recept & Mat, Shoppa

Äppelkaka á la Babbeluttan

Innan vi lämnar äppel-temat helt vill Babbeluttan dela med sig av sitt goda recept på äppelkaka:

Inte så svårt – vanlig sockerkaka med äpple, kanel och pärlsocker!

Och jag vill passa på att berätta en liten historia från min gammelmoster…

För ganska länge sedan – på den tiden då det var riktigt knapert här i landet – levde två systrar. De hade inte råd med var sitt par löständer, så de fick helt enkelt dela… Detta resulterade i att de inte gärna kunde gå på kalas samtidigt. När den ena en dag kom hem efter en bjudning tog hon ur löständerna, varpå syrran stoppade in dem, smackade ljudligt och sa:

– Mmmm, äppelkaka känner jag!

😉

Lämna en kommentar

Under Babbeluttan, Recept & Mat

Farmor Sveas Flädersaft

Nu blommar flädern! Snart dags att skörda alltså!

Min farmor gör den allra godaste flädersaften – fast hon kallar den Hyllesaft – och tursamt nog har jag fått ta del av receptet.

 Receptet på farmor Sveas flädersaft:

40 blomklasar

2kg socker (nyttigt ska det vara ;))

80gr citronsyra

3-4 citroner skurna i bitar

1½l kokande vatten

Lägg allt i en stor kastrull eller liknande och häll det kokande vattnet över. Rör hela kalaset tills sockret är helt upplöst. Täck med lock. Låt stå ganska svalt i 5 dygn. Sila i stor kastrull och tappa upp på flaskor.

Tips! Saften går alldeles utmärkt att frysa in!

Mycket lycka! 🙂

3 kommentarer

Under Flora, Foto, Privat, Recept & Mat

Receptet…

Mitt 100-de inlägg! 🙂

Värt att firas inte sant? Tänkte uppmärksamma den stora händelsen med att dela med mig av en privat dyrgrip: Mitt enastående recept på kladdkaka!

Då det varit en del snack om kladdkaka den senaste tiden tänkte jagdet kunde passa bra.

Babbeluttan har provat så jag inte missat någon ingrediens…

Kladdkaksreceptet lyder som följer:

RÖR ihop (inte vispa):

  • 2 ägg
  • 3dl socker
  • 1krm salt
  • 1½tsk vaniljsocker
  • 4msk kakao
  • 1½dl mjöl
  • 100gr smält smör

In i ugnen i 175°. Ta ut kakan när den uppnått den konsistens du vill ha… (Jag gillar när den är ganska well done och kanterna blir så där härligt sega och goda! ) Skulle gissa någonstans runt 25min.

Tips: Fungerar också som muffins! Mmmm… Muffins… 🙂 Men då är tiden i ugnen kortare!

Lycka till!

Jag tycker det är en av de godaste kladdkakorna jag någonsin ätit! Fast med tanke på mängden den senaste tiden tror jag det dröjer ett tag till nästa gång… 😉

3 kommentarer

Under Babbeluttan, Recept & Mat

Recept på kalasgod smoothie

Jag tillhör de som behöver ett mellanmål både på förmiddagen och eftermiddagen – för min egen skull såväl som för alla runt omkring mig (humöret ni vet…).

Tycker det varit svårt att hitta något bra att tugga i mig som är sådär lagom i storlek samtidigt som det är hyfsat nyttigt.

Lösningen verkar vara smoothies! 🙂 Enkelt, gott, nyttigt och alldeles lagom mättande. Fixar på morgon så det räcker till 2 mellanmål.

 

För att få ihop till 2st normalstora glas (1på förmiddagen och 1 på eftermiddagen :)) tar jag:

  • 1½dl frysta bär (mina favoriter är hallon eller blåbär)
  • 1 stort eller 2 små äpplen, skalade och urkärnade
  • 1 liten avokado
  • 1½dl apelsinjuice (eller annan citrusfrukt – huvudsaken att den är fri från socker och andra sötningsmedel)
  • Drygt 1dl naturell yoghurt (fungerar säkert lika bra med soyamjölk eller liknande om man har problem med laktos)

Kör allt i mixern, häll upp i 2 glas, plastfolie över, ställ in i kylen och vänta ivrigt tills klockan slår mellis! 🙂

Mmmmm!

Lämna en kommentar

Under Recept & Mat, Tips